A Organização Mundial da Saúde (OMS) lançou um guia sobre alimentação saudável e segura em mercados tradicionais na Europa, onde são abordados diversos aspetos tais como: disposição física e instalações; práticas de higiene; disponibilidade e acessibilidade de alimentos nutritivos e sustentáveis; cultura; entre outros.

Este documento tem como objetivo fornecer orientações sobre o desenvolvimento de mercados que ofereçam alimentos seguros e saudáveis, tendo em conta a diversidade de cenários em toda a Região Europeia da OMS.

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